0

Japonský šéfkucharský nôž Tojiro Shippu Black 270mm

Damaškový
Japonský šéfkucharský nôž Tojiro Shippu Black 270mm  
Číslo produktu: FD-1596
Váha dodávky: 0,22 kg

347 € s DPH
Sledovať dostupnost - Japonský šéfkucharský nôž Tojiro Shippu Black 270mm
Chcem byť informovaný až bude tovar na sklade

*

Vypredané
Doporučené príslušenstvo (všetko skladom):
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitosť 1000/6000
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitosť 1000/6000
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitosť 1000/6000 Kombinovaný brúsny kameň japonského typu Seburo ExtraSharp, zrnitosť 1000/6000. Brúsny kameň ExtraSharp 1000/6000 je považovaný za najuniverzálnejší. Práve táto zrnitosť pomôže najefektívnejšie vykonávať dve úlohy súčasne: predbežné ostrenie (odstránenie mikrodefektov a stopy po činnosti z ostria) a dokončovacie ostrenie (do dokonalého stavu). Japonské vodné brúsne kamene sa ľahko používajú aj pre začiatočníkov. S ich pomocou môžete doma naostriť nože s vysokou tvrdosťou ocele bez toho, aby...
19.80 €
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 2000/5000
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 2000/5000
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 2000/5000 Kombinovaný brúsny kameň japonského typu Seburo ExtraSharp, zrnitosť 2000/5000. Hrubšia strana zrna rýchlo vyrovná a naostrí ostrie. A opak pomôže čepeľ do dokonalého stavu.Japonské vodné brúsne kamene sa ľahko používajú aj pre začiatočníkov. S ich pomocou môžete doma naostriť nože s vysokou tvrdosťou ocele bez toho, aby ste šli do špecializovanej dielne. Pred použitím sa umiestni na niekoľko minút do vody. Z tohto dôvodu sa v procese ostrenia uvoľňuje suspenzia, ktorá hrá úlohu lubrikantu....
19.80 €
Brusný kámen Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 400/1000
Brusný kámen Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 400/1000
Brusný kámen Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 400/1000 Kombinovaný brúsny kameň japonského typu Seburo ExtraSharp, zrnitosť 400/1000. Jedna strana so zrnitosťou 400 vhodná na hrubé predbrúsenie, druhá strana so zrnitosťou 1000 vhodná na dobrúsenie. Brúsne kamene Seburo ExtraSharp sú vyrobené z vysoko kvalitného korundu (oxidu hlinitého). Tento materiál je extrémne trvanlivý a ostrie na maximálnej možnej úrovni. Všestrannosť tohto brúsneho kameňa môžete vyskúšať nielen na kuchynských nožoch, ale môžete nabrúsiť nožnice, sekery, britvy, dláta,...
19.80 €

Možnosti:
Japonský Nakiri nôž Tojiro Shippu 165mm
Japonský Nakiri nôž Tojiro Shippu 165mm 140.20 €
Japonský plátkovací nôž Tojiro Shippu Black 210mm
Japonský plátkovací nôž Tojiro Shippu Black 210mm 193 €

  • Technické charakteristiky
    Cistá hmotnosť: 0,195 kg
    Materiál čepele: Damašková ocel (63 vrstev)
    Dĺžka čepele: 27 cm
    Dĺžka celého noža: 42,1 cm
    Materiál rukoväte: Kaštanové dřevo
    Nože podľa použitia: Kuchařský nůž
  • Popis

    Profesionální šéfkuchařský nůž japonského stylu s délkou čepele 270 mm z řady TOJIRO Shippu Black. Šéfkuchařské nože jsou univerzální nože větších rozměrů, které nesmí chybět v žádné kuchyni.Šéfkuchařské nože jsou speciálně určeny pro každodenní krájení a sekání velkého množství potravin.

    Čepele nožů této řady jsou vyráběny ručně z 63 vrstev damascénské oceli (nebo 37 vrstev v případě okrajovacích a menších univerzálních nožů) složitým procesem vrstvení a překládání ocelí s různým obsahem uhlíku. Tento způsob výroby dává nožům ty nejlepší vlastnosti - nože jsou bezkonkurenčně ostré, houževnaté a odolné. Svoji ostrost si navíc uchovávají po velmi dlouhou dobu. Odolnost nože ještě umocňuje patentovaná tzv. DP metoda, která odstraňuje riziko dekarbonizace při výrobě. Luxusní vlnkový vzor na čepeli, charakteristický pro nože z damascénské oceli, je díky ruční výrobě u každého nože originální.

    Rukojeť je ryze tradičního japonského stylu, vyrobena z flambovaného kaštanového dřeva a je proto více odolná vůči vodě a opotřebení. Při práci je nůž velice pohodlný, neklouže z ruky a skvěle se tak s ním manipuluje. Oproti nožům západního stylu jsou nože v japonském stylu lehčí.

    Součástí balení je luxusní dárková krabička a ochranné pouzdro na čepel nože.

    oboustranně broušený

    perfektně ostrý a odolný

    63 vrstev damascénské oceli

    skvěle vyvážený

    rukojeť tradičního japonského stylu

    Hmotnost: 195 g

    Typ nože: Profesionální

    Použití: Univerzální nože, Nože na maso, Nože na ovoce a zeleninu, Porcovací nože, Nože na ryby

    Země původu: Japonsko

    Délka čepele: 270 mm

    Celková délka nože: 421 mm

    Jádro čepel: VG-10

    Počet vrstev: 63

    Materiál čepele: Damascénská ocel

    Bolstr: Polypropylen pryskyřice

    Dárková krabička: Ano

     

Odporúčame zakúpiť spoločne s tovarom (všetko na sklade):
1-3 z 3