Plátkovací nůž z řady TOJIRO Shippu s délkou čepele 210 mm. Nůž je oboustranně broušený a určený pro profesionální prostředí. Čepel nože určená pro plátkování šunky je tenká a extra dlouhá a celá konstrukce nože je výborně vyvážená. Ukrojit opravdu tenký plátek šunky se stane hračkou.
Díky damaškové oceli je nůž perfektně ostrý a houževnatý. Konstrukce nože je optimálně vyvážená a povrch rukojeti příjemný na dotek, s nožem se proto výborně manipuluje. Luxusní vlnkový vzor je u každého nože originální.
Hmotnost: 210 gTyp nože: ProfesionálníPoužití: Nože na maso, Plátkovací nožeZemě původu: JaponskoDélka čepele: 210 mmCelková délka nože: 348 mmJádro čepel: VG-10Bolstr: Buvolí rohMateriál rukojeti: Pálený kaštanTvrdost: až 63 HRcMateriál čepele: Damašková ocel (63 vrstev)