0

Kuchynský nôž Seburo MUTEKI Deba 160mm

Damaškový
Tip na dárek
Kuchynský nôž Seburo MUTEKI Deba 160mm  
Číslo produktu: 55147
Váha dodávky: 0,43 kg

52 € s DPH
Tovar je nedostupný
Zabaleno v dárkové krabičce!

Doporučené príslušenstvo (všetko skladom):
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitosť 1000/6000
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitosť 1000/6000
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitosť 1000/6000 Kombinovaný brúsny kameň japonského typu Seburo ExtraSharp, zrnitosť 1000/6000. Brúsny kameň ExtraSharp 1000/6000 je považovaný za najuniverzálnejší. Práve táto zrnitosť pomôže najefektívnejšie vykonávať dve úlohy súčasne: predbežné ostrenie (odstránenie mikrodefektov a stopy po činnosti z ostria) a dokončovacie ostrenie (do dokonalého stavu). Japonské vodné brúsne kamene sa ľahko používajú aj pre začiatočníkov. S ich pomocou môžete doma naostriť nože s vysokou tvrdosťou ocele bez toho, aby...
27.80 €
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 2000/5000
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 2000/5000
Brúsny kameň Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 2000/5000 Kombinovaný brúsny kameň japonského typu Seburo ExtraSharp, zrnitosť 2000/5000. Hrubšia strana zrna rýchlo vyrovná a naostrí ostrie. A opak pomôže čepeľ do dokonalého stavu.Japonské vodné brúsne kamene sa ľahko používajú aj pre začiatočníkov. S ich pomocou môžete doma naostriť nože s vysokou tvrdosťou ocele bez toho, aby ste šli do špecializovanej dielne. Pred použitím sa umiestni na niekoľko minút do vody. Z tohto dôvodu sa v procese ostrenia uvoľňuje suspenzia, ktorá hrá úlohu lubrikantu....
25.80 €
Brusný kámen Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 600/1500
Brusný kámen Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 600/1500
Brusný kámen Seburo ExtraSharp kombinovaný, zrnitost 600/1500 Kombinovaný brúsny kameň japonského typu Seburo ExtraSharp, zrnitosť 600/1500. Jedna strana so zrnitosťou 600 vhodná na hrubé predbrúsenie, druhá strana so zrnitosťou 1500 vhodná na dobrúsenie. Brúsne kamene Seburo ExtraSharp sú vyrobené z vysoko kvalitného korundu (oxidu hlinitého). Tento materiál je extrémne trvanlivý a ostrie na maximálnej možnej úrovni. Všestrannosť tohto brúsneho kameňa môžete vyskúšať nielen na kuchynských nožoch, ale môžete nabrúsiť nožnice, sekery, britvy, dláta,...
25.80 €


  • Technické charakteristiky
    Cistá hmotnosť: 0,270 kg
    Materiál čepele: Nerezová ocel 7Cr17MoV
    Dĺžka čepele: 18 cm
    Dĺžka celého noža: 33 cm
    Materiál rukoväte: Drevo
    Nože podľa použitia: Japonský nůž
    V darčekovom balení: Áno
  • Popis

    Kuchyňský nůž Seburo MUTEKI Deba japonského typu:

    Série Seburo MUTEKI Deba je řada nožů tradičního japonského typu s jednostranně broušenou čepelí. Je dostupnou variantou pro všechny, kdo si doma třeba občas vyrobí sushi, chtějí si dopřát japonský nůž, ale nepotřebují či nechtějí platit za vyloženě profesionální vybavení. V Japonsku je nůž Deba velmi oblíbený, protože je díky svému tvaru ideální na práce jako jsou kuchání a filetování.

    Nůž MUTEKI Deba od ostatních nožů lehce rozeznáte, má totiž specifický tvar čepele. Těm, jež nemají s japonskými noži zkušenosti, se ze začátku může zdát dosti těžká. To je ale naopak výhoda, protože díky své hmotnosti a šířce nůž vlastně „dělá většinu práce za vás“. Jakmile zjistíte, že lze oddělit rybí hlavu od těla jedním řezem, jiný nůž již nepoužijete!

    Kuchyňský nůž Seburo MUTEKI Deba je tedy skvělý pomocník, který vám výrazně ušetří námahu při vaření. Ocení jej všichni milovníci domácího sushi, ryb, mořských plodů, ale i masa, protože to také zvládne naporcovat s přehledem.

    Délka rukojeti: 120mm
    Délka čepele: 160mm
    Celková délka: 310mm
    Hmotnost: 270g

    Čepel kuchyňského nože Seburo MUTEKI Deba je vyrobená z molybdenvanadiové oceli s označením 7Cr17MoV s tvrdostí 56±2 HRC, což je ocel s příměsí vanadu. Díky tomu je pevnější, tužší a odolnější vůči opotřebení, než velmi podobná ocel 440A. Špička čepele ulehčuje vykosťování, střední část je ideální ke krájení na plátky a pomocí paty nože (blízko rukojeti) můžete krájet drobné kosti. Je poměrně široká a jednostranně broušená. Budete si tedy možná na práci s ní chvíli zvykat. Ale právě díky těmto vlastnostem se kuchaná ryba rozpadne na porce téměř sama.

    Čepel kuchyňského nože Seburo MUTEKI Deba má tradiční japonský jednostranný výbrus. Což znamená, že jedna strana je úplně rovná a druhá je zbroušená v úhlu 15 - 17°. Oproti oboustranným čepelím má několik výhod:

    - ostřejší úhel čepele (oproti oboustrannému výbrusu) zaručuje lepší ostrost
    - přesnější řez – nůž masem jakoby projíždí, netrhá jej, což může mít vliv na chuť zpracovávané suroviny
    - snadněji se ostří – má pouze jednu hranu, lépe tedy odhadnete úhel

    Upozornění: vzhledem k jednostrannému výbrusu je nůž vhodný pouze pro praváky!

    Elegantní rukojeť japonského typu je příjemná do ruky a je vyrobená z prvotřídního dřeva, tedy je ekologického materiálu. Díky modernímu zpracování dřeva se ale není třeba obávat složité údržby.

    Doporučení a údržba:

    Nůž jako celek:

    ✅ Kuchyňský nůž Seburo MUTEKI Deba nikdy nemyjte v myčce na nádobí.
    ✅ Po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte ubrouskem nebo utěrkou.
    ✅ Nepoužívejte nůž z uhlíkové oceli ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte k odštěpení části či zlomení ostří.
    ✅ Nepoužívejte nůž na krájení velkých kostí.
    ✅ Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.   
    ✅ Chraňte nůž a jeho ostří před pádem nebo nárazem.
    ✅ Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!

    Údržba rukojeti:

    Dřevěná rukojeť vyžaduje občasnou péči. Dřevo je živý materiál, a proto k němu tak musíme přistupovat. Doporučujeme tedy:

    ✅ Před prvním použitím rukojeť potřít olivovým či slunečnicovým olejem. Tím se zlepší její přirozená odolnost proti vlhku. Olej naneste na celý povrch a po chvíli setřete nevstřebané množství ubrouskem.
    ✅ Při pravidelném používání a mytí ošetření olejem občas zopakovat.

    Ostření nože

    Ostří nože je jednostranné, japonského typu. Ostření se prování asymetricky, s úhlem 15 - 17° na jednu stranu. Díky tomu, že se ostří pouze jedna hrana, zabere práce méně času. Nicméně, je potřeba si dávat pozor na správnou techniku ostření. K broušení doporučujeme používat brusný kámen.


    JFK-5B
Odporúčame zakúpiť spoločne s tovarom (všetko na sklade):
1-4 z 4
Podobný tovar: