0

Kuchynský nôž Seburo MUTEKI Deba 200mm

Damaškový
Tip na darček
Kuchynský nôž Seburo MUTEKI Deba 200mm
Číslo produktu: 55145
Váha dodávky: 0,52 kg

69,95 € s DPH
Skladom v eshope: >5 ks
Zabaleno v dárkové krabičce!

Doporučené príslušenstvo (všetko skladom):
Brusný kámen kombinovaný Seburo ExtraSharp, zrnitost 1000/400
Brusný kámen kombinovaný Seburo ExtraSharp, zrnitost 1000/400
Brusný kámen kombinovaný Seburo ExtraSharp, zrnitost 1000/400 Kombinovaný brusný kámen japonského typu Seburo ExtraSharp, zrnitost 1000/400. Jedna strana se zrnitostí 400 vhodná na hrubé předbroušení, druhá strana se zrnitostí 1000 vhodná pro dobroušení. Brusné kameny Seburo ExtraSharp jsou vyrobeny z vysoce kvalitního korundu (oxidu hlinitého). Tento materiál je extrémně trvanlivý a ostří na maximální možné úrovni. Všestrannost tohoto brusného kamene můžete vyzkoušet nejen na kuchyňských  nožích, ale můžete nabrousit nůžky, sekery, břitvy, dláta,...
42,40 €
Viacúčelový brúska nožov a nástrojov V-Sharp MultiEdge 220...
Viacúčelový brúska nožov a nástrojov V-Sharp MultiEdge 220...
Viacúčelový brúska nožov a nástrojov V-Sharp MultiEdge 220... (Výrobok je dodávaný bez noža) Multi Edge je viacúčelový ručný ostrič nožov pre skutočných nadšencov - môžete si nastaviť nekonečné množstvo uhlov medzi 10 a 90 stupňami. Žiadny iný ostřič niekto nenabrúsi Vaše nožnice pod stálym uhlom! Multi Edge je určený pre priemyselné i rekreačné použitie. V súčasnej dobe sa dodáva Multi Edge 220 - s brúsnou lavicou s dĺžkou 220 mm. Viacúčelový ostřič Multi Edge slúži k nabrúsení širokej škály nástrojov - od nožov, cez nožnice, dláta až po čokoľvek vás...
71,95 €
Brusný kámen kombinovaný Seburo ExtraSharp, zrnitost 2000/600
Brusný kámen kombinovaný Seburo ExtraSharp, zrnitost 2000/600
Brusný kámen kombinovaný Seburo ExtraSharp, zrnitost 2000/600 Kombinovaný brusný kámen japonského typu Seburo ExtraSharp, zrnitost 2000/600. Jedna strana se zrnitostí 600 vhodná na hrubé předbroušení, druhá strana se zrnitostí 2000 vhodná pro dobroušení. Brusné kameny Seburo ExtraSharp jsou vyrobeny z vysoce kvalitního korundu (oxidu hlinitého). Tento materiál je extrémně trvanlivý a ostří na maximální možné úrovni. Všestrannost tohoto brusného kamene můžete vyzkoušet nejen na kuchyňských  nožích, ale můžete nabrousit nůžky, sekery, břitvy, dláta,...
49 €

Popis

Kuchyňský nůž Seburo MUTEKI Deba japonského typu:

Série Seburo MUTEKI Deba je řada nožů tradičního japonského typu s jednostranně broušenou čepelí. Je dostupnou variantou pro všechny, kdo si doma třeba občas vyrobí sushi, chtějí si dopřát japonský nůž, ale nepotřebují či nechtějí platit za vyloženě profesionální vybavení. V Japonsku je nůž Deba velmi oblíbený, protože je díky svému tvaru ideální na práce jako jsou kuchání a filetování.

Nůž MUTEKI Deba od ostatních nožů lehce rozeznáte, má totiž specifický tvar čepele. Těm, jež nemají s japonskými noži zkušenosti, se ze začátku může zdát dosti těžká. To je ale naopak výhoda, protože díky své hmotnosti a šířce nůž vlastně „dělá většinu práce za vás“. Jakmile zjistíte, že lze oddělit rybí hlavu od těla jedním řezem, jiný nůž již nepoužijete!

Kuchyňský nůž Seburo MUTEKI Deba je tedy skvělý pomocník, který vám výrazně ušetří námahu při vaření. Ocení jej všichni milovníci domácího sushi, ryb, mořských plodů, ale i masa, protože to také zvládne naporcovat s přehledem.

Délka rukojeti: 120mm
Délka čepele: 200mm
Celková délka: 360mm
Hmotnost: 360g

Čepel kuchyňského nože Seburo MUTEKI Deba je vyrobená z molybdenvanadiové oceli s označením 7Cr17MoV s tvrdostí 56±2 HRC, což je ocel s příměsí vanadu. Díky tomu je pevnější, tužší a odolnější vůči opotřebení, než velmi podobná ocel 440A. Špička čepele ulehčuje vykosťování, střední část je ideální ke krájení na plátky a pomocí paty nože (blízko rukojeti) můžete krájet drobné kosti. Je poměrně široká a jednostranně broušená. Budete si tedy možná na práci s ní chvíli zvykat. Ale právě díky těmto vlastnostem se kuchaná ryba rozpadne na porce téměř sama.

Čepel kuchyňského nože Seburo MUTEKI Deba má tradiční japonský jednostranný výbrus. Což znamená, že jedna strana je úplně rovná a druhá je zbroušená v úhlu 15 - 17°. Oproti oboustranným čepelím má několik výhod:

- ostřejší úhel čepele (oproti oboustrannému výbrusu) zaručuje lepší ostrost
- přesnější řez – nůž masem jakoby projíždí, netrhá jej, což může mít vliv na chuť zpracovávané suroviny
- snadněji se ostří – má pouze jednu hranu, lépe tedy odhadnete úhel

Upozornění: vzhledem k jednostrannému výbrusu je nůž vhodný pouze pro praváky!

Elegantní rukojeť japonského typu je příjemná do ruky a je vyrobená z prvotřídního dřeva, tedy je ekologického materiálu. Díky modernímu zpracování dřeva se ale není třeba obávat složité údržby.

Doporučení a údržba:

Nůž jako celek:

✅ Kuchyňský nůž Seburo MUTEKI Deba nikdy nemyjte v myčce na nádobí.
✅ Po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte ubrouskem nebo utěrkou.
✅ Nepoužívejte nůž z uhlíkové oceli ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte k odštěpení části či zlomení ostří.
✅ Nepoužívejte nůž na krájení velkých kostí.
✅ Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.   
✅ Chraňte nůž a jeho ostří před pádem nebo nárazem.
✅ Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!

Údržba rukojeti:

Dřevěná rukojeť vyžaduje občasnou péči. Dřevo je živý materiál, a proto k němu tak musíme přistupovat. Doporučujeme tedy:

✅ Před prvním použitím rukojeť potřít olivovým či slunečnicovým olejem. Tím se zlepší její přirozená odolnost proti vlhku. Olej naneste na celý povrch a po chvíli setřete nevstřebané množství ubrouskem.
✅ Při pravidelném používání a mytí ošetření olejem občas zopakovat.

Ostření nože

Ostří nože je jednostranné, japonského typu. Ostření se prování asymetricky, s úhlem 15 - 17° na jednu stranu. Díky tomu, že se ostří pouze jedna hrana, zabere práce méně času. Nicméně, je potřeba si dávat pozor na správnou techniku ostření. K broušení doporučujeme používat brusný kámen.


JFK-7B
Technické charakteristiky
Cistá hmotnosť: 0,360 kg
Materiál čepele: Nerezová ocel 7Cr17MoV
Dĺžka čepele: 20.00cm
Dĺžka celého noža: 36.00 cm
Materiál rukoväte: Drevo
Nože podľa použitia: Japonský nůž
V darčekovom balení: Áno
Odporúčame zakúpiť spoločne s tovarom (všetko na sklade)
1-3 z 3
Tip na darček
AKCE!
-21%
Na sklade (>5 ks)
53 €
42,40  s DPH
Tip na darček
AKCE!
-21%
Na sklade (>5 ks)
61 €
49  s DPH
Na sklade (4 ks)
 
71,95  s DPH

Podobný tovar

Wasabi Black Deba KAI 210mm
Na sklade
55,80 € s DPH